Even voorstellen Kees Heger, ondernemer Café Spaarndam,
Ik denk dat ik gerust kan zeggen dat ik een horecaman ben in hart en nieren. Als anderen mij vragen wat ik in mijn leven heb gedaan dan antwoord ik dat ik alles met eten en drinken doe, van catering tot cocktails shaken.
Na een loondienst verleden in de operationele horeca en de catering heeft het ondernemerschap me in 2002 pas echt in beweging gezet met café de 1ste Aanleg in Heemstede. In 20 jaar heeft dat me veel gebracht, een mooi gespecialiseerd café met een geheel eigen karakter en een gezin met 3 prachtige dochters. Vanaf 2019 was er veel tumult met een scheiding en … o ja er was ook nog corona.
2022 was het jaar van herstel of zoals ik het zelf zeg van de totale reset. En dan als je alles weer op orde hebt maar alleen je werk nog niet helemaal dat zit je opeens op de koffie bij Leon en Yvette van Lieshout en binnen 2 gesprekken en 3 koppen koffie ben je de nieuwe uitbater van dit prachtige café.
In juli zijn we open gegaan onder het motto ‘keep it simple and stupid’ met een mini team en veel opstart onhandigheid maar inmiddels hebben we de slag te pakken. Het najaar en de winter brengen we op de woensdagen een voedzame daghap, op de donderdagen kipsaté met salade en frites. De vrijdag en zaterdag geen bestek-gekletter en op de zondag een vullende maaltijdsoep met een snee brood en boter. Jullie zijn van harte welkom.
De ontvangst in Spaarndam was meer dan hartelijk. Leuk dat iedereen zich voorstelt als je buurman. We zijn allemaal buurman/vrouw in Spaarndam en mijn team en ik zullen er alles aan doen jullie gastvrij te ontvangen met de lekkerste hapjes en dranken.
Kees Heger
